lubelia

Во-первых - есть очень хорошая книжка, недавняя:
Бегунова Алла. Повседневная жизнь русского гусара в царствование императора Александра I. В сети есть во всех видах неоднократно.
И вот в ней - масса конкретики про цены на обмундирование, лошадей, набор рекрутов, провиант, награды (включая всякие трубы и шпаги), армейское жалование и прочие такие вещи.
Недостаток в нашем конкретном случае один - в основном там приведены предвоенные и военные цены, и по обмундированию - в первую очередь гусары (ну и немножко прочей кавалерии).
[Уложились окончательно в голове цены на лошадей: лошадь-просто-лошадь, совсем простуя верховую, простую в упряжку можно купить рублей за 50-100, в зависимости от обстоятельств; что-то чуть пристойней - типа породистого тяжеловоза для упряжек - рублей за 200; пристойная офицерская верховая лошадь на которой уже не стыдно - не менее 500 рублей, в среднем - 1000 и выше. Ну и племенные - в четырехзначных цифрах]

Далее, надо бы посмотреть на
Тиванов В.В. Финансы русской армии. М., 1993.
Ничего не знаю про нее, но любопытно.

И вот диссер, на который возможно стоит глянуть:
http://www.dissercat.com/content/organizatsionno-pravovye-osnovy-finansovogo-kontrolya-v-rossiiskoi-armii-khikh-nachalo-khkh-
Но как минимум стоит глянуть на список литературы к нему. Например вот это я уже хочу:
Двухсотлетие интендантства. 1700-1900. СПб., 1900;

Понятно, что там в основном по второй половине и далее, но.