Бухло аутентичное! И вообще кулинария.
Jan. 13th, 2016 12:23 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lubeliahttp://breadwine.ru/biblioteka
Брейтенбах Ф. Ф., Эйтельвейн И. А. Полный винокур и дистиллятор, или Обстоятельное наставление к выгодному выгонянию вина и деланию водок, разных ликеров, вод и проч.: Ч. 1–4. — М., 1804–1805.
Осипов Н.П., Россiйской хозяйственной винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ. — Во Граде С.Петра, печатано вь Императорской Типографiи, 1792 г.
Иван Семенович Захаров, Хозяин винокур, : открывающий сведения, к устроению винных заводов и к производству винокурения относящиеся: Писано в селе Преображенском, в Белоруссии, 1807 года. — Санкт-Петербург: Типография Ивана Глазунова, 1808 г.
И множество более поздней литературы. Прямо-таки можно скачать, почитать и воспроизвести!
...Пойду поизучаю, пока работы не привалило:))
А еще я страшно хочу почитать вот это вот:
Гримо де ла Рейньер, А. Б. Прихотник, или Календарь объядения, указующий легчайшие способы иметь наилучший стол; с приложением сытного дорожника и с полным описанием лакомых блюд каждого месяца, также всех животных, птиц, рыб и растений приготовляемых в последнем вкусе. — СПб., 1809.
С приложением сытного дорожника! Но его в сети нету, и даже в Ленинке, наверно, в музее книг, а не в общем доступе.
А вот это зато добываемо, выходил репринт:
Дюваль А. Л. Новейший и совершенный парижский кондитер, лимонадчик и дистиллятор, или Полное наставление, как приготовить кофе, шоколад, пунш, мороженое, разные прохладительные напитки, ликеры, фруктовые водки, конфекты, варенья, пирожное, печенье… Соч. полезное не только для кондитеров, но и для всех особ, любящих заниматься хозяйством / Пер. с фр.: Полезнейшее соч. Корделли, первого королевского кухмистра и кондитера: в 2 ч. — М., 1829
Если добуду, прихвачу на игру:)
Вот тут еще:
http://puma-blanca.livejournal.com/89415.html
"Русская поварня" Левшина 1816 года.
И вот еще много:
http://puma-blanca.livejournal.com/92685.html#comments
Прекрасные энтузиасты, которые выложили кучу хороших старых книжек. Прям одно дело делаем, всячески одобряю!
Брейтенбах Ф. Ф., Эйтельвейн И. А. Полный винокур и дистиллятор, или Обстоятельное наставление к выгодному выгонянию вина и деланию водок, разных ликеров, вод и проч.: Ч. 1–4. — М., 1804–1805.
Осипов Н.П., Россiйской хозяйственной винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ. — Во Граде С.Петра, печатано вь Императорской Типографiи, 1792 г.
Иван Семенович Захаров, Хозяин винокур, : открывающий сведения, к устроению винных заводов и к производству винокурения относящиеся: Писано в селе Преображенском, в Белоруссии, 1807 года. — Санкт-Петербург: Типография Ивана Глазунова, 1808 г.
И множество более поздней литературы. Прямо-таки можно скачать, почитать и воспроизвести!
...Пойду поизучаю, пока работы не привалило:))
А еще я страшно хочу почитать вот это вот:
Гримо де ла Рейньер, А. Б. Прихотник, или Календарь объядения, указующий легчайшие способы иметь наилучший стол; с приложением сытного дорожника и с полным описанием лакомых блюд каждого месяца, также всех животных, птиц, рыб и растений приготовляемых в последнем вкусе. — СПб., 1809.
С приложением сытного дорожника! Но его в сети нету, и даже в Ленинке, наверно, в музее книг, а не в общем доступе.
А вот это зато добываемо, выходил репринт:
Дюваль А. Л. Новейший и совершенный парижский кондитер, лимонадчик и дистиллятор, или Полное наставление, как приготовить кофе, шоколад, пунш, мороженое, разные прохладительные напитки, ликеры, фруктовые водки, конфекты, варенья, пирожное, печенье… Соч. полезное не только для кондитеров, но и для всех особ, любящих заниматься хозяйством / Пер. с фр.: Полезнейшее соч. Корделли, первого королевского кухмистра и кондитера: в 2 ч. — М., 1829
Если добуду, прихвачу на игру:)
Вот тут еще:
http://puma-blanca.livejournal.com/89415.html
"Русская поварня" Левшина 1816 года.
И вот еще много:
http://puma-blanca.livejournal.com/92685.html#comments
Прекрасные энтузиасты, которые выложили кучу хороших старых книжек. Прям одно дело делаем, всячески одобряю!
