![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lubeliaВсякие рецепты
Cемейная жизнь - штука прикольная. Пришлось вспомнить, что вообще-то я люблю готовить (раньше было абсолютно незафигом, сваял бутерброд и побежал дальше). Почитала новогодние посты Раисы и решила выдать некотрое количество наработанных за несколько месяцев довольно съедобных рецептиков.
Извраты над лобио:
Варится фасоль, отдельно на сковородке тушится лук с помидорами\томатной пастой - причем довольно много, от души так. Потом - главная фишка - примерно треть фасоли разминается толкушкой в пасту и смешивается с толчеными грецкими орехами и приправами (обязательна свежая зелень, желательно кинза, и чеснок), а потом все вместе мешается с оставшеся фасолью и луком с помидорами. Перемешивается, стоит еще некоторое время, думает, а потом съедается.
Вообще-то это классическое грузинское блюдо - лобио, только в оригинале помидоров не кладут:)
Занимает совсем немного времени, разве что фасоль долго варится, но с ней и делать ничего не надо особенно, даже мешать. Главное еще - солить ее нужно не в начале, а то варить устанешь, а в конце.
Еще совсем примитивный салатик из фасоли, который неожиданно мне очень понравился:
Банка красной фасоли+банка кукурузы+пакет сухариков и заправка из какого-нибудь легкого майонеза. Фигня, но вкусно:)
Извраты над поэльей:
1. Вариант демократический:
Берется кусок курицы, варится на нем классический куриный бульончик, а саму курятину режем на мелкие кусочки и обжариваем с луком и какими-нибудь специями (это уже по вкусу). Туда же по желанию можно (нужно) добавить помидорчиков (томатной пасты) и сладкого перца (и чуть-чуть острого красного). Все это некоторое время тушится в количестве воды (соевого соуса, темного\светлого пива), а потом прямо туда, в воду засыпается сухой рис, закрывается сверху крышкой и ждется, когда он впитает в себя воду. Потом сверху это все посыпается мелко наструганными крабовыми палочками.
(курицу, наверно, можно брать и сырую и сначала продуманно тушить, а крабовые палочки можно заменить более серьезными морекпродуктами).
2. Вариант понтовый. Берется пакет "Морского коктейля" (креветки, кальмары, мидии и какие-то совсем страшные тентакли), высыпается на сковородку, мешается с мелко порезанным луком, специями по вкусу и соевым соусом (в принципе соус и так достаточно крут, так что со специями не переборщить). Практика показала, что томатов в этот вариант лучше не класть, хотя в принципе и с ними будет очень съедобно. Оно опять-таки там тушится какой-то время, потом засыпается сухим рисом и медленно доходит.
Рис для этого всего лучше брать длинный, из того, что можно купить в магазине, а не на рынке прикольней всего получилось со смешанным рисом - обычный белый и чуть-чуть дикого, коричневого.
(Есть еще вариант с морской капустой вместо лука, сама не готовила, но ела - получается вкусно:))
А теперь у меня в морозилке лежит килограмм свиного гуляша - и я думаю, чего б из него такой2 съедобное забацать:)
Cемейная жизнь - штука прикольная. Пришлось вспомнить, что вообще-то я люблю готовить (раньше было абсолютно незафигом, сваял бутерброд и побежал дальше). Почитала новогодние посты Раисы и решила выдать некотрое количество наработанных за несколько месяцев довольно съедобных рецептиков.
Извраты над лобио:
Варится фасоль, отдельно на сковородке тушится лук с помидорами\томатной пастой - причем довольно много, от души так. Потом - главная фишка - примерно треть фасоли разминается толкушкой в пасту и смешивается с толчеными грецкими орехами и приправами (обязательна свежая зелень, желательно кинза, и чеснок), а потом все вместе мешается с оставшеся фасолью и луком с помидорами. Перемешивается, стоит еще некоторое время, думает, а потом съедается.
Вообще-то это классическое грузинское блюдо - лобио, только в оригинале помидоров не кладут:)
Занимает совсем немного времени, разве что фасоль долго варится, но с ней и делать ничего не надо особенно, даже мешать. Главное еще - солить ее нужно не в начале, а то варить устанешь, а в конце.
Еще совсем примитивный салатик из фасоли, который неожиданно мне очень понравился:
Банка красной фасоли+банка кукурузы+пакет сухариков и заправка из какого-нибудь легкого майонеза. Фигня, но вкусно:)
Извраты над поэльей:
1. Вариант демократический:
Берется кусок курицы, варится на нем классический куриный бульончик, а саму курятину режем на мелкие кусочки и обжариваем с луком и какими-нибудь специями (это уже по вкусу). Туда же по желанию можно (нужно) добавить помидорчиков (томатной пасты) и сладкого перца (и чуть-чуть острого красного). Все это некоторое время тушится в количестве воды (соевого соуса, темного\светлого пива), а потом прямо туда, в воду засыпается сухой рис, закрывается сверху крышкой и ждется, когда он впитает в себя воду. Потом сверху это все посыпается мелко наструганными крабовыми палочками.
(курицу, наверно, можно брать и сырую и сначала продуманно тушить, а крабовые палочки можно заменить более серьезными морекпродуктами).
2. Вариант понтовый. Берется пакет "Морского коктейля" (креветки, кальмары, мидии и какие-то совсем страшные тентакли), высыпается на сковородку, мешается с мелко порезанным луком, специями по вкусу и соевым соусом (в принципе соус и так достаточно крут, так что со специями не переборщить). Практика показала, что томатов в этот вариант лучше не класть, хотя в принципе и с ними будет очень съедобно. Оно опять-таки там тушится какой-то время, потом засыпается сухим рисом и медленно доходит.
Рис для этого всего лучше брать длинный, из того, что можно купить в магазине, а не на рынке прикольней всего получилось со смешанным рисом - обычный белый и чуть-чуть дикого, коричневого.
(Есть еще вариант с морской капустой вместо лука, сама не готовила, но ела - получается вкусно:))
А теперь у меня в морозилке лежит килограмм свиного гуляша - и я думаю, чего б из него такой2 съедобное забацать:)
